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食品安全放心中,检查培训两不误! ——鸿源技校邀请专家进行食品安全检查与培训

发布时间:2020.06.19 作者来源:福建省鸿源技术学校
 

6月18日下午,同安区市场监督管理局新民市场监督管理所副所长林火岩一行到校检查食堂安全工作,并且现场向师生发放食品安全宣传手册,宣传各种食品安全知识,帮助学生提升食品安全知识的认知水平。

与此同时,同安区市场监督管理局食品科叶子欢同志还专门为我校全体食堂工作人员、膳食委员会、烹饪专业学生150多人举行食堂安全专题培训。叶子欢从当前的疫情严峻形势入手,从食品安全的重要性、食物中毒的预防和防控、学生营养膳食指南等方面,对食品安全进行深入浅出的讲解。



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福建省鸿源技校严把食品卫生关 护航师生安全

面对依然严峻的疫情防控形势,福建省鸿源技术学校强化底线思维与担当意识,立足防大疫、打大仗,从防与治两端发力,严格把好食品卫生关,抓好常态化防控工作,全力阻断病毒传播途径,为师生安全、校园安全保驾护航。

一、把好人员管理关

1.开展业务培训。开学前,举办3次食品安全知识培训,进一步落实岗位责任。

2.强化人员管理。对食堂采购人员、送货人员和查验人员每天进行晨、午两次体温检测,并做好登记,杜绝带病上岗;严格抓好个人卫生管理,规范佩戴口罩,随时做好洗手消毒。


二、把好食品采购关

1.坚持定点采购。选择具有合法资质的供应商,选择在厦门市生鲜食品安全监管系统和流通环节食品安全监管系统开户的供应商,坚决杜绝《食品安全法》第三十四条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。

2.严格凭证备份。严格索取食品生产许可证、检验合格证明以及详细记载食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证。

三、把好用餐管理关

1.落实饭前洗手食堂设置洗手池,配备洗手液,师生排除依次洗手后方可进入窗口。

2.实行简约配餐。合理调整供餐模式,提供简约的快餐式配餐。盒饭实行统一饭菜、统一价格,方便领取。

3.实施错时用餐实行错峰下课、错时用餐,避免因取餐出现排长队等人员聚集情况。排队候餐保持一定距离;严格控制集中就餐人数,避免人员密集就餐;用餐时不能面对面用餐,用餐时不说话、不交谈。

四、把好环境保护关

1.每天开窗通风食堂白天保持开窗通风,有利空气流通,保持空气清新。

2.及时清除垃圾。严格按照垃圾分类管理的规定,及时清理餐余垃圾,保持良好的卫生环境。


 
 
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