交流研讨共同发展——鸿源技校举行同安区公开课教学研讨活动

4月19日下午，福建省鸿源技术学校举办区级公开课教研活动，由烹饪专业老师林勇授课。同安职业技术学校教研室主任李义文，鸿源技校党支部书记兼执行校长王超、副校长柯福强、教务处处长梁连凤等带领20位老师全程观摩公开课，并进行评课。

本次公开课的课题是《避风塘焗明虾的制作》，林勇老师介绍避风塘焗明虾是一道港澳地区的传统经典美食，其外形美观，口味良好，制作十分考究；接着，讲解避风塘焗明虾的制作工艺流程及用料要求等，并进行操作示范，他一边操作一边介绍这道菜的制作基本要领与注意细节。‍‍

在评课环节，各位老师对这堂公开课评价很高。他们认为，授课老师专业技能高、素质好，学生积极配合；教学设计思路清晰，教学手段及教学方法多样化；重视实操示范，做到理实一体化，有助于培养学生的专业操作技能；有机融入课程思政，对学生进行安全等教育。李义文对整场活动进行总结，他肯定了授课教师扎实的基本功和课堂上对职业素养的培养落实，并从学法指导、课堂内容的选取等方面提出了中肯的改进意见。